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OK，姜汁水相完毕。
2.NaOH姜汁碱溶液制取
由于在冰箱里冻了2个小时，所以有冰晶。
称量碱的过程就省略了哈，精确测量NaOH110g，千万记住NaOH可少不可多。然后分批加入姜汁溶液里。刚开始的温度低，溶碱很慢，等到第三批倒进去的时候温度就开始上升，很快溶好了。姜汁碱液表面有一层白白的小泡沫，呵呵。
温度迅速上升到84度，呼。。。还冷冻了姜汁，竟然还弄到了如此高温。戴着口罩呢，没闻到大的味道。
溶好的姜汁碱溶液，放置一旁等降温。可以放入凉水盆里隔水降温，降温速度会快一些。接下来称量油。
3.称量油脂
称量具体过程省略。挨个按计算好的重量称好后放入不锈钢盆。白色的固体是白棕榈油，现在这个季节它很软了，不过还是固体，需要加热融化。
